Mayo 23, 2025
Desayuno Guazú simulado por alumnos de Hotelería
En el marco de la asignatura Organización Interna Hotelera, estudiantes del segundo año, turno mañana, llevaron a cabo una clase práctica bajo la modalidad de simulación. La actividad, dirigida por el docente Luis Espínola, consistió en la organización integral de un Desayuno Guazú al estilo hotelero, realizado en el laboratorio de la carrera.
Durante la jornada, los alumnos asumieron diferentes roles de forma autogestionada, desarrollando funciones en cocina, montaje de mesas, ambientación, atención al cliente y animación.
La práctica abordó conceptos clave como organización informal, gamificación y hospitalidad, con un enfoque en el aprendizaje experiencial. Como parte especial del evento, se contó con la presencia de directores de carrera, quienes participaron en calidad de “huéspedes VIP”.
La experiencia fue altamente valorada por su capacidad para integrar teoría y práctica, fortaleciendo las competencias profesionales de los futuros licenciados en Hotelería.
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