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Universidad Columbia

Actividad Práctica en el Mercado Central de Abasto

Publicado el por Departamento de Comunicación
Actividad Práctica en el Mercado Central de Abasto

Alumnos del Cuarto Curso, Turnos Tarde y Noche, de la Carrera de Ingeniería Agronómica, el 29 de agosto de 2018 desarrollaron una actividad de campo consistente en el recorrido por el Mercado Municipal de Abasto, el Abasto Norte y supermercados varios.

El objetivo de la práctica profesional fue la visita y el recorrido por las instalaciones de los centros de abastecimiento de productos frutihortícolas y la identificación de condiciones de almacenamiento y las presentaciones de los mismos.

Entre las principales labores llevadas a cabo en dicha ocasión se destacaron:

  • La identificación de los productos locales e importados.
  • La observación de las condiciones de almacenamiento de los productos.
  • La determinación de la calidad de los productos ofertados.
  • La realización del proceso de selección y la forma de presentación de los productos.
  • El establecimiento de las diferencias entre el Mercado Central de Abasto, el Abasto Norte y los supermercados   en cuanto a las condiciones en que ofertan los productos frutihortícolas.

Dicha práctica estuvo supervisada por el Prof. Ing. Agr. Valeriano Espínola, docente de la asignatura Manejo Pos Cosecha, con una duración de 4 horas. 

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