Elementos de un programa piloto hacia una mayor productividad de los agricultores de frutilla en Paraguay

Autores/as

  • Irene Toledo
  • Clara Almada
  • Fernando Cajas

Palabras clave:

Productividad, Tecnología, Inclusión, Liofilización

Resumen

El propósito de este trabajo fue conseguir un producto que sea de utilidad para todos los productores de Frutilla de la zona de Areguá, Paraguay. El Estudio fue realizado en el departamento Central con productores de Frutilla, con el objeto de conocer si los mismos cuentan con métodos de conservación de sus productos. Además fueron consultados dos expertos en el área de la liofilización de alimentos y fármacos, los cuales aportaron datos importantes a la hora de evaluar la factibilidad del uso de este proceso.

 

Biografía del autor/a

Irene Toledo

Universidad del Cono Sur de las Américas, Asunción, Paraguay

Clara Almada

Universidad del Cono Sur de las Americas, Asunción, Paraguay

Fernando Cajas

Universidad de San Carlos, Guatemala, Guatemala

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Publicado

2018-11-22

Cómo citar

Toledo, I., Almada, C., & Cajas, F. (2018). Elementos de un programa piloto hacia una mayor productividad de los agricultores de frutilla en Paraguay. Revista Científica OMNES, (2), 28–36. Recuperado a partir de https://www.columbia.edu.py/investigacion/ojs/index.php/OMNESUCPY/article/view/16

Número

Núm. 2 (2018): Revista Científica Omnes, de la Universidad Columbia del Paraguay

Sección

Artículos Originales

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